🍫SCHOKO PROTEIN
•BLISS BALLS •PROTEIN RIEGEL
•ZUTATEN:
130g Haselnüsse
(oder andere Nuss Sorten deiner Wahl)
175g Datteln
30g Kakao (Backkakao)
30g Protein Pulver
(Geschmack deiner Wahl)
Ich habe den Neutralen Geschmack genommen. ☺️
60g Wasser
80g gehackte Nüsse (für die Riegel)
•DEKO:
100g Haselnüsse
(als Füllung und für außenrum)
100g Dunkle Schokolade 80% Kakao
(zum Ummanteln)
•SO GEHTS:
1.Backe die Haselnüsse ca. 10 min. bei 160°C
Umluft. Nachdem die Nüsse abgekühlt sind, lege 18 Haselnüsse für die Mitte der Bliss Balls beiseite und hacke die restlichen Nüsse klein.
🍫BLISS BALLS:
Datteln im Heißem Wasser einweichen etwa 10/15 Minuten danach im zerkleinern fein pürieren.
TIPP: Es dauert ein Weilchen,
bis die Datteln zu einer Paste gemixt sind.
Gebe die Nüsse, Datteln, Kakao, Protein Pulver und das Wasser -> von den Datteln dazu lasse den Teig lang genug mixen.
Aus der Masse mit dem Löffel kleine Portionen abnehmen, diese flach drücken, in die Mitte eine Haselnuss geben und zu einer runden Kugel formen. Die fertigen Kugeln auf ein Brett legen und für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben.
Die Kugeln in gemahlenen Mandeln, Nüssen, Kakao oder Kokosflocken wälzen.
Die Kugeln nun in den Kühlschrank legen und ab und zu gesund naschen:-).
🍫RIEGEL:
Für die Riegel alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt vermixen. Alternativ einen Stabmixer nutzen.
Den Teig anschließend in Riegelformen aus Silikon füllen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und gleichmäßig verteilen. Das Ganze zum fest werden für mindestens 30 Minuten in den Tiefkühler stellen.Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.Einen Teller mit Backpapier auslegen und bereit stellen.Nach der Kühlzeit die Riegel aus der Form nehmen bzw. in Riegel schneiden und in der geschmolzenen Schokolade wenden.Dann auf den Teller legen nach beliebigen dekorieren und noch einmal für 5 Minuten in den Tiefkühler zum fest werden stellen. Anschließend genießen oder im Tiefkühler (für eine Eis-Konsistenz) oder im Kühlschrank (für eine cremige Konsistenz) aufbewahren.
Schokofans und auch Kinder sind mit diesen Riegeln besser beraten als mit den Süßigkeiten aus dem Supermarktregal.🫶🏼
Viel Spaß beim Ausprobieren.😊
Čupavici
ZUTATEN:
Für den Teig
5 Eier
200 g Zucker
300 g Mehl
1 P. Backpulver
1 P. Vanille Pudding
180 ml Milch
20 ml Öl
•ZUBEREITUNG:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen.
Die Eier schaumig schlagen.
Zucker unter Rühren dazugeben.
Mehl, Vanille Pudding & Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch und dem Öl unter den Teig rühren.
Teigmasse auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
>Nach ca. 30 Minuten Backzeit (Stäbchentest!) das Backblech aus
dem Ofen holen und leicht abkühlen lassen.
•Für den Überzug
400 g Block-Schokolade
450 ml Milch
400 g Kokosraspeln zum Wälzen
Für den Überzug Schokolade und Milch in einem Topf (WASSERBAD) schmelzen
Kokosraspeln in eine flache Schale füllen.
Den Kuchen in Würfel oder Quadrate schneiden, mit einer Gabel in die Schokoladenmischung tunken und anschließend in Kokosraspeln wälzen.
Auf Backpapier ungefähr eine Stunde trocknen lassen.
Kroatische Köstlichkeit.🇭🇷😊
Schoko Schneebälle
ZUTATEN
50 g Puderzucker
200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) , in Stücken
50 g Butter, in Stücken
120 g Zucker oder Erythrit
10 g Vanillezucker
3 Eier
180 g Mehl
30 g Kakao
½ TL Backpulver
ZUBEREITUNG
Schokolade mit Butter in einem Topf schmelzen.
Alle Zutaten, inklusive der Schokolade-Butter Mischung, gut mit dem Handrührgerät vermischen und in einer Schüssel für mindestens 2 h in den Kühlschrank stellen
(der Teig ist sehr weich, das ist richtig so).
Den Backofen auf 170° C vorheizen. (❗️) Das ist wichtig, sonst entstehen die dekorativen Risse nicht und sie werden etwas fester.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese in Puderzucker wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 170° C ca. 14 Minuten backen.
In einer luftdichten Dose lagern.
Am besten schmecken sie nach 3-4 Tagen....
(wenn sie bis dahin nicht aufgegessen worden sind...)
VIEL FREUDE BEIM BACKEN 🎄🫶🏼
Torta di mele
Zutaten
- 8 Äpfel ca. 900g
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 mittelgroße Eier
- 150 Gramm Zucker
- 100 Gramm Butter geschmolzen
- 200 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- ca. 60 ml Milch -> grobe Angabe
Zubereitung
- Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Spring- oder Pieform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden oder hobeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die flüssige Butter im Wechsel mit der Mehl-Backpulver-Salz-Mischung unterrühren. Zuletzt die Milch schluckweise dazugeben. Der Rührteig sollte nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig sein.
- Die Apfelscheiben mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
- In die Form geben und glattstreichen. Kuchen ca. 50 Minuten backen, bis er goldgelb und durchgebacken ist (am besten eine Stäbchenprobe machen).
Sollte er zu schnell bräunen, bedeckt ihn am besten mit etwas Alufolie. - VIEL FREUDE BEIM BACKEN 🙃🫶🏼
PROTEINREICHER KÄSEKUCHEN
500 g Quark
150 Joghurt
3 Eier
170 g Erythrit
1 Päckchen Pudding Pulver (Vanille)
eine Teelöffel spitze Backpulver
Backform: 18 cm
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
ca. 45 - 50 Minuten backen, (Backofen abhängig) davon die ersten 30 Minuten mit Backpapier abdecken.
▶️GANZ WICHTIG: Im Backofen auskühlen lassen.
für weitere Mindestens 3 Stunden
(am besten über Nacht) vollständig abkühlen.
Schmecken lassen. ☺️
Ps: ich bereite ihn gerne am Abend zu.
UNGLAUBLICH LECKER.
SCHNELLER ITALIENISCHER APFELKUCHEN TORTA DI MELE
ZUTATEN:
4-5 säuerliche mürbe Äpfel
2 Eier
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
50 flüssige Butter (ich habe Kokosöl genommen)
100 g Erythrit
100 Dinkelmehl 630
2,5 TL Backpulver
100 ml Milch - ich habe Mandelmilch verwendet
1 TL geriebene Zitronenschale
1 Handvoll gehobelte Mandeln zum
Bestreuen.
Die Äpfel schälen, entkernen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Die Eier mit einer Prise Salz, dem, Erythrit Vanillezucker cremig rühren.
Dann die flüssige Butter (Kokosöl)
ebenfalls unterrühren.
Nun die Milch zugeben und kurz aufschlagen.
Das mit Mehl vermischte Backpulver
sowie die geriebene Zitronenschale dazugeben und mit dem Schneebesen unterheben.
Die Apfelscheiben dann etappenweise
vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen und glattstreichen.
Gehobelte Mandeln auf der Oberfläche verteilen und im Backofen im mittleren
Einschub bei 170 Grad für 50-55 Minuten
goldgelb backen.
Nach dem Backen optional mit
Puderzucker bestäuben.
Viel Freude beim Backen 🫶🏼
MATCHA COOKIES🌿
•ZUTATEN
100g Dinkelmehl
100g Mandelmehl
1 EL matcha pulver
150g weiche Butter
70g Erythrit
ein TL Backpulver
•Prise Salz
50g gehackte dunkle Schokolade
85% Kakao Anteil.
•ZUBEREITUNG
Alle trockenen Zutaten, außer der Schokolade, vermengen, die Butter dazu geben zu einem Teig kneten und anschließend die gehackte Schokoladen Stückchen dazu geben.
Zur einer "Wurst" formen und im Kühlschrank für eine halbe Stunde oder über Nacht stehen lassen.
Ofen auf 180° Umluft vorheizen,
die Keks (Wurst) in 1cm dicke Scheiben schneiden,
10-13 min backen.
SOOOO GOOD.
Viel Freude beim Backen.🫶🏻
HAFER-APFEL-MUFFINS
100 g Hafermehl
25 g Haferflocken
25 g Protein Pulver (Neutral)
•etwas Backpulver
1 TL Zimt
2 EL Apfelmus
1 Ei
etwas Erythrit je nach wie süß man es mag.
2 Äpfel
•Schuss Milch
SO SCHNELL & EINFACH GEHT ES.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden.
Alle Zutaten zu einem Rührteig mit der Hand verarbeiten die gewürfelten Äpfel unterrühren und in Muffinförmchen füllen.
Die Muffins ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind.
VIEL FREUDE BEIM BACKEN.😊🫶🏼
BANANENBROT 🍌
2 große Bananen
1 Ei
150 g Apfelmus
100 ml Mich deiner Wahl
(ich habe Mandelmilch genommen)
125 g Hafermehl
50 g Eiweißpulver (ich habe neutralen Geschmack genommen)
1 Pck. Backpulver
50 g Backkakao
100 g Erythrit
50 g Zartbitter Schokolade
90% Kakao Anteil ( in kleine Stücke hacken)
So einfach gehts: ☺️
Der Reihenfolge alle Zutaten zu einem Teig vermischen, in eine Form füllen und bei
180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen.
Schoko Stückchen, unterheben.
Viel Freude beim Backen.🫶🏼
TIPP:
————————————————————
Wenn du Haferflocken oder Haferkleie zu Hause hast, kannst du daraus ohne größere Schwierigkeiten Hafermehl herstellen.
Du solltest die Getreidebestandteile nur ausreichend kleinmahlen. Greife dabei nach Möglichkeit zu zarten Haferflocken ("Feinblatt") und nicht zu kernigen Flocken, um feineres Mehl zu erhalten.
ZUTATEN:
200 g Kokosraspel
65g Quark
120 g Erythrit
4 Eiweiß
SO EINFACH GEHT ES
Die Eiweiße ganz steif schlagen. Erythrit zugeben und weiter steif schlagen, bis der Erythrit gelöst ist.
Quark und Kokosflocken unterheben und mit Hilfe von zwei Löffeln auf das Backblech geben.
Bei 175°C Umluft ca. 10 - 12 Minuten backen.
Diese Kokosmakronen sind durch den Quark supersaftig.
Die gelingen immer! 🙃
Das Rezept ergibt ca. 65 Makronen.
Viel Freude beim Backen 🫶🏻
EINFACHE PLÄTZCHEN
250 g weiche Butter
80 g Puderzucker (Erythrit)
200 g Dinkelmehl Typ 630
75 g Speisestärke
ZUBEREITUNG:
Butter, und Puderzucker Erythrit
dickcremig und hell aufschlagen.
Mehl und Stärke mischen und kurz unterkneten.
Teig in Folie gewickelt ca.30 Minuten kalt stellen.
GERNE AUCH ÜBER NACHT IN DEN KÜHLSCHRANK.🙂
Teig zwischen zwei Bögen Backpapier
ca. 5 mm dick ausrollen.
Mit dem unteren Backpapier auf ein Tablett oder Blech ziehen und 15 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Backofen vorheizen
(E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C).
in beliebter Form ausstechen und mit ca.
1 cm Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. ca. 15 Minuten backen, dann herausnehmen und auf den Blechen abkühlen lassen.
Viel Freude beim Backen. 🫶🏻
DIE ALLES KÖNNER
MÜRBETEIG:
180 g Butter (kalt)
150 g Dinkelmehl Typ 630
(bekommt ihr bei dm oder Rossmann)
100 g Emmermehl
80g feinster Erythrit
1 Ei
•eine prise Salz
100 g gemahlene Haselnüsse
1 TI gemahlener Zimt
ZUBEREITUNG:
Butter, feinster Erythrit, 1 Prise Salz und Ei mit den Knethaken des Hand-rührers kurz verkneten.
Dinkel & Emmerichmehl, Nüsse, und Zimt mischen, zugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem flachen Ziegel formen, in Backpapier wickeln und 1-2 Stunden kalt stellen.
Über Nacht geht auch. 🙂
Teig kurz durchkneten und Portion weise
auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. In beliebter Form ausstechen oder formen Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad)
10-12 Minuten backen, anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen.
ICH HABE MEINER PHANTASIE DEN FREIEN LAUF GELASSEN.
Und aus einem Teig, ist das rausgekommen.
Siehe BILD oben.☺️
Viel Freude beim Backen. 🫶🏻
KIPFERL
100 g kalte Butter
140 g Dinkelmehl (Type 630)
40 g feinster Erythrit
1 Eigelb
35 g geschälte gemahlene
Mandeln
15 g Kokosraspel
1 Prise Salz
Erythrit im Blitz-hacker oder in einem Mörser fein mahlen.
•FÜR DEN TEIG
Butter klein würfeln. Butterwürfel, Mehl, Erythrit, Eigelb, Mandeln, Kokos, und Salz zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Teig halbieren und daraus 2 Rollen
(etwa 20 cm Länge) formen.
In Backpapier gewickelt für mindestens
2 Stunden kalt stellen.
•Backofen auf 180 Grad, Umluft
160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Teigrollen am besten mit einem
Messer in 20 Scheiben schneiden. Scheiben mit den Händen zu einer Kugel, dann zu einer etwa 5 cm langen, an den Enden spitz zulaufenden Rolle formen. Rollen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und dabei zu Hörnchen formen.
Diese auf dem Blech für etwa 20 Minuten kalt stellen, damit sie später beim Backen besser ihre Form behalten.
Kipferl im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 12-15 Minuten backen.
Die Kipferl noch warm mit feinem Erythrit bestreuen.
Vorsicht, sie sind sehr mürbe und zerbrechen schnell! Kipferl auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
DIE KIPFERL BLEIBEN IN EINER GUT SCHLIESSENDEN DOSE UND MIT BACKPAPIER ZWISCHEN DEN LAGEN ETWA 4 WOCHEN FRISCH.
Viel Freude beim Backen 🕯️🕯️🎄☺️
SAFTIGER SCHOKO KUCHEN Ohne Zucker.
ZUTATEN:
100 g Protein Pulver (Schoko Geschmack)
100 g Dinkelmehl Typ 630
80 g Back Kakao
80 g X-Zucker
1 Päckchen Backpulver
120 g Apfelmark
1 Becher 0,1 Fett Joghurt (150g)
3 Eier
80 g Zartbitter Schokolade 80% Kakao
SO EINFACH GEHT ES ☺️
-> Backofen vorheizen.
Schokolade hacken
(Größe kann je nach Belieben variieren)
Die Zuckerfreie Alternative, Eier, Joghurt
und den Apfelmark miteinander vermischen,
nach und nach unter standigen Rühren die
Trockenen Zutaten dazugeben.
Gehackte Schokolade unter den Teig mischen.
Der Kuchen geht bei 180 Grad Ober/Unterhitze
für ca 40 Minuten in den Ofen.
SOOO SAFTIG & LECKER!
Viel Freude beim Backen.☺️
GESUNDE DOPELLKEKSE
Zutaten
250 Dinkelmehl 630 Typ
100g Vollrohr Zucker
75g Apfelmus
50g Butter
1 Ei
Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten.
In Folie kühl ruhen lassen.
Ofen auf 160°C vorheizen .
Den Keksteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen. Daraus Kreise ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Kekse nun ca. 15 Minuten backen.
Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Erdnuss Mus (fein) leicht erwärmen und glatt rühren. Jeweils zwei Plätzchen damit zusammensetzen.
Ihr könnt auch Marmelade verwenden.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen jeweils zur Hälfte hinein tauchen. Auf Backpapier trocknen lassen.
VIEL SPASS BEIM BACKEN 🧣🎄🫶
Protein-APFEL-ZIMT-Kuchen
Zutaten
150 g Protein Pulver (Neutraler Geschmack)
100 g Dinkelmehl Typ 630
1 Päckchen Backpulver
15/20 g Zimt
1 Prise Salz
200 g Apfelmark
3 Eier
20 ml Milch
(ich habe Mandelmilch genommen)
100 g Xylit (Zuckerersatz)
50 ml Kokosöl
etwas Puderxucker (Xylit) Pulverisieren
5/6 Süße Äpfel
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Mit etwas Kokosöl in der Pfanne andünsten Zimt und Wasser zugeben und etwas abkühlen lassen.
UND SO EINFACH GEHT ES...
Die Zuckerfreie Alternative, und den Apfelmark miteinander vermischen, nach und nach unter ständigen Rühren die Eier dazugeben dann das Öl, und die Milch hinzufügen alle Trockenen Zutaten dazugeben.
Mehr als die Hälfte vom Teig in eine Springform
(26 Durchmesser) geben
mit den noch leicht warmen Äpfeln-Zimt
belegen, (auch hier die Hälfte)
restlichen Teig dazugeben und mit den restlichen Äpfeln-Zimt Dekorationen
Der Kuchen geht bei 175 Grad Ober/Unterhitze für ca. 30/35 Minuten in den Ofen.
VIEL FREUDE BEIM BACKEN . 🍎🫶
SAFTIGER KÄSEKUCHEN ohne BODEN
ZUTATEN:
180 g weiche Butter oder Margarine
200 g Erythrit (weniger geht auch)
4 Eigelb
4 Eiweiß
60 g Dinkelmehl Typ 630
60 g Protein Pulver neutraler Geschmack
1 Päckchen Backpulver
2 EL Vanillepuddingpulver
750 g Magerquark
einwenig Salz
ZUBEREITUNG:
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit Mehl bestäuben.
Die Eier trennen, das Eiweiß und erst einmal zur Seite stellen.
Die Butter mit dem Erythrit und einer Prise Salz cremig schlagen. Das Eigelb einzeln nacheinander mit dem Mixer in die Buttermasse einarbeiten. Ebenfalls Protein-whey, Mehl, Back- und Puddingpulver zufügen, schließlich den Quark dazu geben und unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Wer möchte, fügt noch Früchte nach Geschmack hinzu. Zum Schluss das Eiklar aufschlagen und den entstandenen Eischnee unterheben. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze in ca. 45 Minuten goldbraun backen. Backofen abschalten, und im Backofen abkühlen lassen.
UNGLAUBLICH LECKER ☺️
Saftiger Marmorkuchen
Zutaten
150 g Dinkel Mehl 630 Typ
100 Protein Pulver (Neutraler Geschmack)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 g Apfelmark
4 Eier
20 ml Milch (ich habe Mandelmilch genommen)
30 g Kakao zum Backen
100 g Xylit (Zuckerersatz)
50 ml Kokosöl
etwas Puderxucker (Xylit) Pulverisieren
SO EINFACH GEHT ES…
Alle flüssigen Zutaten miteinander vermischen, nach und nach unter
ständigen Rühren die Trockenen
Zutaten dazugeben.
Der Kuchen geht bei 175 Grad Ober/Unterhitze für 40/50 Minuten in den Ofen.
SO LECKER!😊
Zuckerfreier Becherkuchen SCHNELL ZUBEREITET
Zutaten
3 Eier
1 Becher Naturjoghurt
1/2 Becher Öl -ich nutze flüssiges Kokosöl
1,1/2 Becher Erythrit (Zuckerersat) oder weniger hängt davon ab, wie Süß Du es magst. :)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 Becher Dinkelmehl Typ 630
EIN GLAS 🍒
Oder Früchte deiner Wahl. 😊
Für den schnellen Becherkuchen mit Kirschen zuerst eine Runde Backform ca.
24cm ausfetten und dünn mit Brösel ausstreuen.
Dann die Kirschen, waschen und über einem Sieb abtropfen lassen.
Den Ofen rechtzeitig auf ca. 175 °C Umluft
vorheizen.
Das Abmessen aller Becher-Zutaten wird mit dem leeren Naturjoghurtbecher (150g)
absolviert.
Für den Teig, den Naturjoghurt, die Eier, den Zucker, das Öl in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät dickschaumig aufschlagen.
Dann das Mehl (gesiebt) mit dem Backpulver & Puddingpulver vermengen und alles so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger glatter Teig entstanden ist.
Teig in die Backform geben mit Früchten euer Wahl belegen.
Auf mittlerer Schiene ca. 40-45 Minuten backen
(Stäbchenprobe machen).
Lasst es euch schmecken.☺️
B🥥TANIK
•FÜR DEN BODEN
1 Tasse Nüsse nach Wahl
¾ Tasse Datteln, entsteint.
•FÜR DIE KOKOS SCHICHT
300g Kokosraspeln
400ml Kokosmilch
Nach Belieb mit Erythrit süßen
•FÜR DIE SCHOKO-GLASUR
125 Vegane Schokolade 85% Kakao Anteil
1 TL Kokos Öl
Mandelmilch
Dattelsirup
_______________________________________________
•ZUBEREITUNG
1. Die Nüsse mit den Datteln in der Küchenmaschine mit dem
Messereinsatz verarbeiten. Der "Teig" soll noch leicht stückig sein.
2. Mit den Fingern in einen Tortenring mit ca. 18cm Durchmesser
drücken, so dass ein Kuchenboden entsteht.
3.Kokosmilch (ich habe die Fett-Reduzierte genommen) erwärmen und zu den Kokosraspeln hinzufügen gut vermischen und für 10min ziehen lassen. Die Masse sollte nicht zu trocken sein.
Auf den Kuchenboden geben und gut festdrücken.
In den Kühlschrank stellen.
•FÜR DIE SCHOKO-GLASUR
Die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen, Dattelsirup hinzufügen (ist euch überlassen wieviel)
vom Herd nehmen, nach und nach die Mandelmilch dazugeben… bis eine schöne Creme entsteht.
Auf den Kuchenboden geben, und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ☺️🫶
Chocolate Cake mit Pistazien
Für den Boden:
130 g Mandeln
30 g Kakao
20 g Ahornsirup
Alles miteinander vermengen.
In eine Form geben, und glatt streichen.
Für die Schoko-Füllung:
400 ml Kokosmilch (nur der feste Teil) ☺️
60 g vegane dunkle Schokolade
15 ml Ahornsirup
In einem Topf, aufkochen anschließend die warmen Creme auf den Boden geben.
ÜBER NACHT IN DEN KÜHLSCHRANK STELLEN.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙃
HIGH Protein
100 g Mandelprotein
2/3 EL Backkakao
Eine Prise Himalaya Salz
ca. 2/3 EL Ahornsirup
100 ml Mandel-Milch
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gründlich mit den Händen
kneten- es sollte eine feste kompakte Masse entstehen.
Anschließend für ca.20 min in den Kühlfach geben.
In der Zwischenzeit die Zartbitter (VEGAN)
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Die kleinen Riegel in der geschmolzenen Schokolade wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegten blech geben. Ich habe sie mit Walnüssen, verziert. :)
Im Kühlschrank, auskühlen lassen.
Anschließend genießen- ein richtig leckerer Proteinriegel, ganz ohne Zucker, synthetische Süßstoffe und künstliche Aromen
HIGH Protein.
Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar und perfekt für unterwegs - UND die Kids lieben sie auch. 🙃
COOKIES
ZUTATEN
100 g weiche Margarine oder Butter
120 g Vollrohrzucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 EL Kokosblüten Sirup
200g Mehl (helles Dinkelmehl)
1 TL Backpulver
Schokoladenstücke
ZUBEREITUNG
Margarine, Vollrohrzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Kokosblüten Sirup beigeben und untermischen.
Mehl und Backpulver mischen und dazugeben.
Alle Zutaten zu einem Teig zusammenfügen.
Aus dem Teig eine Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen, Rolle in Folie wickeln und für 1 Stunde kühlen.
Aus der Teigrolle mit einem scharfen Messer Scheiben von ca. 5 mm Dicke abschneiden und aufs Backblech legen. FORME SIE NACH DEINEM GESCHMACK.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-
und Unterhitze ca. 8-10 min Backen
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙂
SCHOKIS
ZUTATEN
100 g Dunkle Schokolade
40 g Butter
100 g Apfelmus
60 g Zucker
100 g Dinkel Flocken gemahlen
30 g Dinkelmehl 630
2 EL Kakaopulver (entölt)
2 TL Backpulver
✨Puderzucker zum Wälzen
ZUBEREITUNG
Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Apfelmus, Zucker und abgekühlte Schokoladen-Mischung verrühren.
Trockene Zutaten mischen, dazugeben und zu einem Teig vermischen.
Zugedeckt für 1 Stunden kühl stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen,
Backblech mit Backpapier auslegen.
Vom Teig walnussgrosse Portionen abnehmen, runde
Kugeln formen und grosszügig in Puderzucker wälzen.
Cookies aufs Backblech setzen.
für ca. 13-15 Minuten in Backofen
VIEL FREUDE BEIM NACHBACKEN ❤️🙂
SCHNELLER KIRSCHKUCHEN -VEGAN
ZUTATEN:
250g Dinkelmehl 630
100g gemahlene Mandeln
150/200g Zucker eurer Wahl
ich habe Erythrit genommen.
1 Päckchen Backpulver
150 ml Pflanzenmilch
200 ml Sprudelwasser
2/3 EL Kakao
Schuss Pflanzenmilch
1 Glas Sauerkirschen
FÜR DEN HELLEN TEIG:
250g Dinkelmehl 630
100g gemahlene Mandeln
150g Zucker eurer Wahl
1 Päckchen Backpulver
150 ml Pflanzenmilch
200 ml Sprudelwasser
FÜR DEN DUNKLEN TEIG:
2/3 Esslöffel Zuckerfreien Kakao
100 ml Pflanzenmilch
ZUBEREITUNG:
Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und vermischen.
Feuchte Zutaten dazugeben und kurz Mixen.
Eine Backform leicht einfetten.
Etwa die Hälfte vom Teig in die Backform geben.
Backkakao und einen Schuss Pflanzenmilch miteinander verrühren hinzufügen und zu einem Schoko Teig verrühren.
Zur hellen Masse dazugeben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Mit Schokolade oder Puderzucker
(Erythrit) verzieren.
Für die Glasur, habe ich 85% Zartbitter Schokolade genommen, im Wasserbad mit etwas Kokosöl und Zucker (Erythrit) verfeinern.
VIEL FREUDE BEIM NACHBACKEN❤️🙂
ZIMTSCHNECKEN
Zutaten
500 g Dinkelmehl 630
2 Eier
4 EL Zucker bei mir: Erythrit
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50 Avocado-Öl
ca.200 ml Mandel-Drink oder Milch nach Wahl
Zimt-Füllung
50 g Kokos-Öl und etwas Avocado-Öl
2/3 EL Erythrit
2/3 EL Zimt
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mulden eines Muffinsblech einfetten.
Mehl, Erythrit, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Avocado-Öl und Mandelmilch dazugeben und zu einem weichen Teig kneten
Arbeitsfläche mehlen und den Teig darauf rechteckig ausrollen.
Den Teig mit Kokos-Öl
& Avocado-Öl bestreichen.
Mit Erythrit und anschliessend Zimt bestreuen. Von der Längseite her vorsichtig aufrollen und die Teigrolle anschliessend mit einem scharfen Messer in 12 Stücke schneiden.
Zimtschnecken auf die Mulden des Muffinsblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Viel Spaß beim Nachbacken 😊❤️
RUCK-ZUCK VEGANER Apfelkuchen
300 Dinkelmehl 630
150g Zucker eurer Wahl.
NUR KEIN RAFFINIERTEN ZUCKER
Päckchen Backpulver
3 EL Gemahlene Mandeln
80 g gehackte Mandeln
150 ml Mandelmilch
100 ml Sprudelwasser
•Zimt
•4/5 Äpfel
ZUBEREITUNG:
Äpfel schälen und würfeln.
In etwas Kokosöl anbraten Zimt dazugeben und abkühlen lassen.
TROCKENE ZUTATEN IN EINER SCHÜSSEL GEBEN & Alles gut vermischen.
FEUCHTE ZUTATEN ZUFÜGEN:
150 ml Mandelmilch
100 ml Sprudelwasser
Die Zutaten kurz gut verrühren.
•Nicht lange rühren.
Ein Teil der Äpfel unterheben
in eine Backform füllen, die restlichen Äpfel mit etwas gehackten Mandeln darauf verteilen.
Bei 180 °C Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene
30 Minuten backen.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙂
SOOO LECKER👌😋
Haferflocken Kuchen
Zutaten:
250 g Haferflocken
🍯Süsse es nach deiner Wahl
ICH VERWENDE IN DEN MEISTEN MEINER ZUBEREITUNGEN Erythrit
450 ml Kokosmilch
100g Dunkle Schokolade
Zubereitung:
Schokolade in grobe Stücke.
Kokosmilch erwärmen Schokoladen Stücke dazugeben….
Für ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist, anschliessend gut umrühren. Haferflocken zur Mischung geben, alles gut miteinander vermengen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Formenrand fetten. Haferflockenmasse in der Form verteilen, glatt streichen den Kuchen für mindestens
3/4 Stunden kühl stellen.
Am besten über Nacht im Kühlschrank.
Für die Glasur
150 g Dunkle Schokolade
🍯Süße es nach Wunsch
Mandelmilch
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Mandelmilch unter ständigem Rühren dazugeben bis sich eine schöne Creme bildet, auf dem Kuchen verteilen.
Dekoriere es Beeren oder was immer du magst.
im Kühlschrank lagern.
LASS ES DIR/EUCH SCHMECKEN
Energy Balls
100 g gehackte Mandeln (blanchiert)
180 g
Datteln
2 EL
Kakaopulver
½ TL
Vanilleextrakt
Gehackte Nüsse, Datteln, Kakao, Vanilleextrakt und Salz in einen Multi-Zerkleinerer geben. Alles gut durchmixen. Mit einem Esslöffel etwas Masse herausnehmen und mit den Händen kurz zusammendrücken und dann zu Kugeln formen.
Die Energy Balls in einer luftdichten Dose sind etwa 1 Woche haltbar. Im Kühlschrank lagern.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙂
BANANEN Cookies
Gesunde Cookies
(ca. 16 kleine Kekse)
Zutaten:
2 reife Bananen (230 g ohne Schale)
1 EL Erdnussbutter
120 g Haferflocken
30 g dunkle Schokolade
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Bananen zerdrücken und mit der Erdnussbutter vermischen. Schokolade grob hacken und mit den Haferflocken unterheben. Mit einem kleinen Eiskugel-Portionierer oder Löffel den Teig auf dem Backblech verteilen. Die Cookies mit einem Löffel etwas flach drücken.
Die Cookies bei 180 Grad für ca. 15 – 20 Minuten backen.
Für die Glasur benötigt Ihr einwenig Zartbitter Schokolade, und etwas Kokosöl.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️😌